Foto: reprodução / TikTok
Por Tribuna do Paraná
A febre do Morango do Amor tem tomado conta das redes sociais. Junto com a vontade enlouquecida de provar o doce, uma chuva de tentativas frustradas de preparar a receita tomou conta da internet.
Afinal, quais são os erros mais comuns na hora de fazer o Morango do Amor? O doce é feito com morango, envolvido num brigadeiro de Leite Ninho e com uma casquinha crocante de caramelo tingido com corante vermelho – quase como uma prima da tradicional maçã do amor.
Primeiro, é preciso escolher um morango bom, docinho. É preciso acertar o ponto do brigadeiro, para que ele possa ser moldado sem dificuldades ao redor do morango. Para garantir o ponto, é preciso estar atento. Fique atento na receita:
Brigadeiro de Leite Ninho
Ingredientes:
1 lata de leite condensado (395 g)
100 g de leite Ninho (ou outro leite em pó integral de boa qualidade – cerca de 1 xícara)
1 colher de sopa (bem cheia) de manteiga sem sal
50 ml de creme de leite (opcional, para maior cremosidade sem amolecer demais)
Modo de preparo:
Em uma panela de fundo grosso, coloque o leite condensado, a manteiga e o leite em pó peneirado (isso evita grumos).
Se quiser uma massa mais macia, adicione o creme de leite agora.
Misture antes de ligar o fogo, para dissolver bem o leite em pó.
Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, com uma espátula de silicone ou colher de pau.
Quando a mistura desgrudar completamente do fundo da panela (ponto de brigadeiro de enrolar firme), continue mexendo por mais 1 minuto extra para garantir firmeza.
Despeje em um prato untado com manteiga, cubra com plástico filme em contato com a massa e leve à geladeira por no mínimo 4 horas.
