Receita de nhoque recheado com muçarela

18/07/2019 às 09:55.

Prepare um prato incrível e delicioso para o dia a dia com uma receita simples de nhoque recheado com muçarela. O segredo para a massa ficar firme é utilizar a batata portuguesa, pois ela contém uma menor quantidade de água, é mais fácil para sovar, além de conferir uma consistência molinha e saborosa para a massa.

Ingredientes

Massa

  • 1 kg de batata portuguesa descascada
  • 4 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 4 colheres de sopa de amido de milho
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • Sal a gosto

Recheio

  • 2 xícaras de muçarela em cubos

Molho

  • 1 dente de alho amassado
  • ½ xícara de cebola
  • 2 pacotes de molho de tomate pronto
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto
  • 2 xícaras de muçarela ralada para salpicar

Modo de preparo

Massa

Em uma panela com água, coloque as batatas cortadas e espere cozinhar. Quando estiverem prontas, transfira para uma tigela e amasse com um garfo. Em seguida, adicione a farinha e o amido de milho e sove a massa até ela soltar. Para facitiar, você pode passar um pouco de manteiga nas mãos.

Recheio

Faça bolinhas maiores do que as comuns e recheie com os quadradinhos de muçarela. Feche a massa tomando cuidado para que todos os lados estejam bem cobertos.

Molho

Em uma panela, coloque azeite para esquentar e doure a cebola e o alho. Acrescente o molho e tempere com sal e pimenta a gosto. Quando ferver, deixe por mais 4 minutos e desligue.

Finalização

Ferva água e coloque o nhoque recheado para cozinhar. Quando estiver al dente, retire. O ponto do nhoque é quando ele começa a subir. Separe um refratário de vidro, coloque as bolinhas, o molho ao sugo e salpique com bastante muçarela ralada. Está pronto para servir.

Via: Vix