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Receita de crepe funcional de brigadeiro sem lactose

12/04/2017 às 12:09.

Não é preciso banir todo tipo de doce quando se quer perder quilinhos extras, e sim apostar em receitas mais saudáveis que cabem na dieta. Abaixo, ensinamos uma receita funcional de crepe de banana com brigadeiro sem lactose – o que também é uma ótima pedida para os intolerantes – para você fazer de sobremesa e matar aquela vontade de comer doce.

Receita funcional de crepe

Ingredientes

Massa

  • 2 ovos
  • 2 xícaras de farinha de arroz integral
  • 2 xícaras de leite vegetal
  • 2 colheres (sopa) de óleo de coco

Recheio

  • 3 a 4 bananas cortadas em rodelas
    Para o brigadeiro:
  • ½ xícara (chá) de água
  • ½ xícara (chá) de proteína isolada de soja sem lactose
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de cacau em pó
  • 1 colher (sopa) de glucose de milho
  • 200 g de chocolate granulado
  • Óleo de milho para untar

Modo de preparo

Massa

Misture todos os ingredientes da massa menos o óleo de coco. Coloque uma colher (sopa) do óleo de coco em uma frigideira antiaderente, e quando estiver bem quente despeje uma concha da massa e mexa até ela ficar redonda e fininha.
Levante a massa com uma espátula, e quando estiver descolando e dourada, vire e repita o processo para toda a mistura.

Recheio

Brigadeiro sem lactose: no liquidificador, coloque a água, a proteína isolada de soja, o açúcar, o cacau em pó e a glucose de milho. Bata até obter uma mistura homogênea.
Passe para uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar durante 8 a 10 minutos, ou até que a massa comece a se soltar da panela.
Passe para um prato untado com óleo de milho e deixe esfriar completamente.
Espalhe aproximadamente 1 colher de sopa de brigadeiro light em cada crepe. Em seguida, coloque as rodelas de banana e enrole. Para finalizar, coloque mais um pouco de brigadeiro por cima e bom apetite!

*Receita adaptada da Fit Cookies

Via:Vix