Receita de biscoito de azeite

1. Coloque na batedeira 4 ovos inteiros e bata com o açúcar e 1 colher de chá de canela. Bata até o açúcar dissolver completamente.
2. Em um bowl, junte à mistura o azeite, continue mexendo com a colher de pau e adicione finalmente a farinha. Misture bem.
3. Sobre uma bancada, despeje a massa e sove, até que fique lisa e solte das mãos
4. Retire vários pedaços da massa e enrole sobre a bancada, na forma de canudos.
5. Com a ajuda de uma faca, corte vários pedaços de 10 centímetros e enrole-os em forma da letra ‘S’.
6. Preaqueça o forno a 180º C.
7. Unte um tabuleiro grande com manteiga e coloque os biscoitos.
8. Use a gema de um ovo para pincelar os biscoitos.
9. Leve ao forno para assar por 20 minutos.
10. Depois de retirar do forno, polvilhe com açúcar e canela.

Fonte: GNT